Bawang Putih Sangga Sembalun

Bawang putih merupakan tanaman sayuran yang berasal dari Asia Tengah, diantaranya Cina dan Jepang yang beriklim subtropis. Dari sini bawang putih menyebar ke seluruh Asia, Eropa dan akhirnya ke seluruh dunia. Sejarah bawang putih berkaitan dengan sejarah perjalanan peradaban dunia yang terlkenal. Sebut saja piramida yang berasal dari zaman keemasan Mesir. Disini bawang putih digunakan sebagai menu utama yang diberikan kepada buruh yang membangun piramida itu. Di Indonesia Bawang putih masuk melalui jalur perdagangan internasional yang sejak berabad - abad lampau meramaikan bandar - bandar di Indonesia. Dimulai dari daerah pesisir lama - kelamaan meluas ke daerah pedalaman.

Sentral Penanaman

Bawang putih berasal dari Eropa bagian Selatan, walaupun ada yang menyebutkan Amerika Serikat merupakan produsen bawang putih, yaitu di Lousiana dan Texas. Di Indonesia bawang putih dapat tumbuh baik pada dataran tinggi dan dataran rendah, antara lain di Tuwel, Tegal (Jawa Tengah), Bantul dan Gunung Kidul (Yogjakarta) dan Sembalun (Lombok Timur - NTB).

Jenis Tanaman

Varietas bawang putih yang banyak di tanam di Indonesia antara lain: lumbu hijau, lumbu kuning, cirebon, tawang mangu. jenis ilocos dari Filipina, dan jenis lokal Thailand. Dari banyak varietas tersebut yang banyak ditanam adalah varietas lumbu hijau dan lumbu kuning serta varietas sangga yang dibudidayakan oleh petani yang merupakan salah satu plasma nutfah yang dimiliki oleh daerah kecamatan sembalun

Manfaat Tanaman

Bawang putih pada umumnya telah di gunakan untuk keperluan bumbu masak. Di zaman modern sekarang ini telah dibuktikan secara alamiah yang ternyata di dalam bawang putih terkandung zat kimia yang berkomposisi sedemikian rupa, sehingga menimbulkan khasiat yang berguna bagi manusia.

Para ahli sepakat bahwa bawang putih dapat menyembuhkan :

1.    Penyakit, asma,

2.    Cacingan,

3.    Gatal - gatal yang dapat diobati dengan alicin.

4.    Selain itu alicin dapat juga membasmi Erytococcus Neoformans (jamur yang sering menyebabkan meningitis di vagina manusia)

5.    Mengatasi influensa,

6.    Letih dan sulit tidur.

7.    Selain itu bawang putih juga dapat mengobati jantung koroner,

8.    Menghindari kanker.

9.    Menghilangkan rasa cemas, gelisah dll.

Bawang Putih Varietas Sangga Sembalun telah menjadi varietas langka. Menyadari hal itu, pemerintah pusat (Kementrian Pertanian) telah mencoba memberikan bantuan benih langsung kepada petani agar melakukan penangkaran terhadap benih ini. Penanaman bawang putih ini juga bagian dari upaya menghalau laju impor bawang putih yang cukup besar dewasa ini.

Varietas Sangga Sembalun dipandang memiliki keunggulan jauh dibandingkan limbu kuning maupun limbu hijau. Baik dari segi produktivitas maupun dari segi rasa termasuk nilai jual.

Sangga Sembalun mampu produksi rata-rata 35 ton perhektar, sedangkan limbu kuning dan limbu hijau hanya mampu maksimal sampai 10-20 ton perhektar. Menghasilkan bawang putih yang bagus, dibutuhkan waktu hanya 120 hari

Mengenai nilai jual, Sangga Sembalun terbilang cukup mahal. Harga yang baru panen, masih dalam kondisi basah bias mencapai Rp 950 - 1 juta per kwintal. Kondisi kering bisa dijual seharga Rp 2,5 juta per kwintal. Paling mahal harga benihnya yang bisa tembus Rp 4 juta perkwintal. Soal rasa, kandungan astiri bawang putih varietas Sangga Sembalun ini cukup tinggi. Siung bawang ini juga cukup besar. Tidak kalah saing dengan bawang-bawang hasil impor

Soal rasa, kandungan astiri bawang putih varietas Sangga Sembalun ini cukup tinggi. Siung bawang ini juga cukup besar. Tidak kalah saing dengan bawang-bawang hasil impor.